8 Reisknödel zum Genießen für das Drachenbootfest 2023

Amy

· 30. Mai 2023

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Genießen Sie diese Reisknödel zum diesjährigen Knödelfest am 22. Juni 2023

Unter den festlichen Gerichten rund um das Drachenbootfest ist keines so zentral wie der Reisknödel – oder Bak Chang, wie er in Singapur liebevoll genannt wird. Hier sind acht Orte in Singapur, an denen Sie sowohl süße als auch herzhafte Speisen genießen und sich dem Geist des Festivals hingeben können.

Fullerton Hotels Singapur

Fullerton ist eine Hommage an die chinesische und singapurische Kultur mit einer Auswahl beliebter Klassiker sowie von der Tradition inspirierten Reisknödeln. Neu hinzugekommen ist der Ginseng Chicken Rice Dumpling – mit saftigem Kampong-Hühnchen und schwarzem Hühnchen, angereichert mit koreanischem Ginseng und gepaart mit Zutaten wie schwarzen Pilzen, getrockneten Jakobsmuscheln, Mungobohnen und chinesischem Schinken. Teilen Sie die Freude über den glückverheißenden Anlass mit einem Geschenkkorb für Ihre Lieben und Freunde, präsentiert in einem eleganten, wiederverwendbaren geflochtenen Korb. In jedem enthalten sind lokal inspirierte Geschmacksrichtungen wie der Blue Pea Nyonya Rice Dumpling, der geschmorten Schweinebauch und kandierte Wintermelone harmonisch vereint; der Hokkien Hae Bee Hiam Reisknödel; und die Hokkien-Reisknödel mit gesalzenem Eigelb.

Bestellungen können online unter shop.fullertonhotels.com oder physisch in der Fullerton Cake Boutique zur Lieferung oder Selbstabholung aufgegeben werden. Für Online-Bestellungen ist eine zweitägige Vorbestellung erforderlich, der letzte Tag für Bestellungen zum Mitnehmen ist der 18. Juni 2023.

Shang-Palast

Perfekt als essbare Geschenke an diesem Knödelfest sind die handgefertigten Reisknödelkreationen des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Shang Palace. Diese duftenden Päckchen sind voller hochwertiger Zutaten, eingewickelt in Klebreis.

Neu auf den Markt gebracht wurden in diesem Jahr die braunen Reisknödel mit niedrigem GI aus pflanzlichem Fleisch mit konserviertem Gemüse und der Lavastein-Reisknödel aus roten Bohnen mit 20-jähriger Mandarine. Zu den beliebten Gerichten gehören die großzügig portionierten Shang Palace Signature Barbecued Pork Rice Dumpling mit Yunnan-Schinken und Conpoy, die Traditional Nyonya Rice Dumpling und die Trüffel-Reisknödel mit Schweinefleisch und gesalzenem Ei. Sie können auch darüber nachdenken, das Heritage of Asia-Reisknödel-Geschenkset oder das Shang Palace-Reisknödel-Geschenkset für Ihre Lieben oder Geschäftspartner zu erwerben.

Die Shang Palace Reisknödel können vom 26. Mai bis 22. Juni 2023 im Shangri-La Singapur selbst abgeholt oder geliefert werden. Sie können ab sofort bis zum 22. Juni 2023 online unter bit.ly/DBF2023 kaufen

Thye Moh Chan

Die etablierte Teochew-Konditorei Thye Moh Chan eröffnet das Drachenbootfest mit einem unwiderstehlichen Trio von Bak-Chang-Geschmacksrichtungen. Zurückgekehrt ist der Dauerbrenner Teochew Double Delight Bak Chang, hergestellt aus mit Pandan angereichertem Klebreis und randvoll mit gebratenem, saftigem Schweinebauch, saftigen Shiitake-Pilzen, Kastanien und hausgemachter süßer Tau Sar (Mungbohnenpaste). Ein weiterer Dauerbrenner ist der Teowchew Salted Egg Bak Chang, eine klassische Packung mit Umami-Noten von getrockneten Garnelen und gesalzenem Ei. Neu in diesem Jahr ist das Teowchew Vegetarian Chang, das voller Zutaten wie süßem getrocknetem Rettich, künstlichem Hammelfleisch und Pilzen ist.

Die Knödel sind mit ausgewählten Ausnahmen in allen Geschäften von Thye Moh Chan, BreadTalk und Toast Box erhältlich. Einkäufe können bis zum 22. Juni 2023 auch über www.breadtalk.com.sg/shop getätigt werden.

Xin-Küche

Verschönern Sie Ihre Feier mit einem luxuriösen Angebot von Xin Cuisine, Holiday Inn Singapore – den Abalone- und Kreuzkümmel-Reisknödeln mit Schweinefleisch. Der Knödel besteht aus Klebreis, mit Kreuzkümmel gewürztem Schweinefleisch und Abalone, was ihm nicht nur einen Umami-Geschmack verleiht, sondern auch einen hohen Nährwert hat, da er reich an Proteinen mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften ist. Für diejenigen, die es lieber heimelig mögen, bietet Xin Cuisine traditionelle Reisknödel gefüllt mit fünf Gewürzen geschmortem Schweinebauchfleisch, gesalzenem Eigelb, Pilzen und Garnelen. Auch für Naschkatzen ist etwas dabei: Xin's Red Lotus Seed Paste Rice Dumpling, ein glatter und klebriger Dumpling, der cremige Lotuspaste mit Kastanien- und Gingkonussfüllung verströmt; gepaart mit Xins Osmanthus-Dip, die einen duftenden, blumigen Duft verströmt.

Bestellungen können bis zum 19. Juni 2023 über singaporeatrium.holidayinn.com/eshop aufgegeben werden. Weitere Informationen: singaporeatrium.holidayinn.com/rice-dumplings-offer.

Kristalljade

Sie können sich nicht zwischen süßen oder herzhaften Knödeln entscheiden? Treffen Sie Ihre Wahl (oder haben Sie beides), denn die Crystal Jade Group präsentiert zwei neue Highlights für das Drachenbootfest. Neu auf der Speisekarte ist das Frühlingszwiebelöl-Hähnchen mit eingelegtem Gemüse-Cai-Po-Reisknödel. Jedes Bündel erinnert an einheimischen Hühnerreis, dank des hausgemachten Frühlingszwiebelöls, und enthält saftige Nuggets aus Hähnchenschenkelfleisch und gebratenem Cai Po (gewürfelter und eingelegter Rettich), durchdrungen vom Aroma von Frühlingszwiebeln. Ein weiteres neues Angebot ist die Petite Red Bean Paste with Tangerine Peel Rice Dumpling, inspiriert von der chinesischen Tong Shui (süße Brühe). Jeder Mini-Reisknödel ist mit hausgemachter roter Bohnenpaste bestreut und mit dem berauschenden Duft hochwertiger, gereifter Mandarinenschalen durchzogen.

Bestellungen können bis zum 22. Juni 2023 im Crystal Jade E-Store unter http://estore.crystaljade.com und in teilnehmenden Filialen aufgegeben werden. Weitere Informationen: www.crystaljade.com

Mann Fu Yuan

Im Mittelpunkt von Man Fu Yuan im InterContinenal Singapore steht dieses Jahr der neue, limitierte Man Fu Yuan Classic Cantonese XL Rice Dumpling mit rotem Quinoa, ein gigantischer 1-kg-Knödel voller Zutaten wie zwei 5-köpfige südafrikanische Abalones, fünf gewürzter Schweinebauch, getrocknete Riesengarnelen, Dace-Fisch, gebratene Ente und Quinoa. In diesem Jahr stehen nur 88 Stück zum Kauf zur Verfügung. Ebenfalls neu ist das gepökelte Kurobuta-Schweinefleisch mit würzigem, getrocknetem Garnelen-Reis-Knödel, bei dem getrocknete Sambal-Garnelen den intensiven, kräftigen Geschmack des gepökelten Schweinefleischs ergänzen. Eine erfrischende Abwechslung zu den üblichen herzhaften Geschmacksrichtungen bieten unterdessen die japanische Süßkartoffel mit Sesam-Reisknödel und der australische Kürbis mit Quinoa.

Die Reisknödel von Man Fu Yuan können bis zum 22. Juni 2023 abgeholt, in der Mittagspause vor Ort gegessen, zum Mitnehmen und geliefert werden. Bestellungen können über singapore.intercontinental.com/dragonboatfestival aufgegeben werden

Pfirsichblüten

Feiern Sie die Saison mit handgefertigten Reisknödeln von Peach Blossoms im Parkroyal Collection Marina Bay, Singapur. Die diesjährige Auswahl besteht aus den besten Zutaten und umfasst vier köstliche Optionen. Nicht verpassen sollten Sie den Premium XO Cantonese Rice Dumpling, einen herzhaften Knödel, der für vier Personen geeignet ist und luxuriöse Zutaten wie Abalone, Conpoy und Kurobuta-Schweinebauch enthält. Auch Vegetarier kommen nicht zu kurz, denn es gibt die fleischlosen vegetarischen Reisknödel, randvoll mit nahrhaftem Gemüse und Kräutern wie schwarzem Trüffel, Cordycepsblüten und Morcheln. Der traditionelle Hakka Kurobuta-Reisknödel mit Schweinebauch ist eine klassische Option und besteht aus fermentiertem Tofu, japanischen Blütenpilzen, getrockneten Garnelen, Kastanien und gesalzenem Eigelb. Der süße Hokkaido-Reisknödel „Lava“ – gefüllt mit Hokkaido-Süßkartoffelpudding in Schmetterlings-Blauerbsenreis – wird mit Sicherheit jeden Naschkatzen zufriedenstellen.

Geben Sie Ihre Bestellungen ab sofort bis zum 22. Juni 2023 im E-Shop von Peach Blossoms unter https://bit.ly/prsmb-eshop auf.

Yans Essen

Yan's Dining, bekannt für seine authentische Shanghai-Küche, hat im Zusammenhang mit dem Drachenbootfest eine Reihe handgemachter Reisknödel auf den Markt gebracht. Im Laufe der Jahre hat das Restaurant in der Mandarin Gallery verschiedene Geschmacksrichtungen von Reisknödeln aus Shanghai und Jiangnan eingeführt, darunter gesalzenes Eigelb, frisches Schweinefleisch, rote Bohnenpaste und andere.

Die Reisknödel auf Fleischbasis werden aus erstklassigen Zutaten wie zartem iberischem Schweinebauch aus Spanien und weichem Klebreis aus Dongbei hergestellt. Das Schweinefleisch wird mit einer speziellen Sauce geschmort, die vom Chefkoch zubereitet wird, der über mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Shanghaier Küche verfügt. Yan's hat außerdem seinen neuen Reisknödel aus Shanghai auf den Markt gebracht, der geschmortes spanisches Schweinefleisch mit Abalone kombiniert. Für etwas wirklich Verwöhnendes probieren Sie den Seven Dragon Ball Deluxe Rice Dumpling, der 7 gesalzene Eigelb mit iberischem Schweinebauch kombiniert. Ebenso köstlich sind die süßen Versionen vom klassischen Osmanthus-Knödel mit roten Bohnen und Kastanien bis hin zum Sago-Kristall-Reis-Knödel mit drei einzigartigen Geschmacksrichtungen: Sago Crystal Custard, Sago Crystal Matcha und Purple Sago Crystal (lila Yamswurzel).

Weitere Informationen: https://www.yansdining.co/

Text: Eris Choo und Amy Van

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