Diese Eismaschinen produzieren perfekt Kristall

Lassen Sie uns etwas völlig klarstellen.

Eis.

Das ist richtig. Schluss mit den trüben Würfeln, die wie im Eistee schwebende Plastikformen aussehen. Oder Kleckse, die in Bourbon herumschwirren.

Perfekt klares Eis. So klar, dass es sich um ein „Zeitungslesen“-Eis handelt. Kristallwürfel in einem Glas. So klar wie das Glas selbst. Und das kristallklare Eis kommt aus demselben heimischen Kühlschrank, der das trüb aussehende Zeug ausspuckt. Es erfordert lediglich die richtige Ausrüstung.

Es gibt zwei Ausführungen für Haushaltsgefriergeräte: Ein Set stellt Eiswürfel her; das andere: Kugeln. Sie verwenden keine beweglichen Teile. Heute konzentrieren wir uns auf Würfel. Kugeln sind eine weitere Spalte.

Die Eisbereitungssets funktionieren alle nach dem gleichen Prinzip. Sie kühlen im heimischen Gefrierschrank. Sie alle funktionieren auf die gleiche Weise – nach einem Konzept, das als „gerichtetes Einfrieren“ bekannt ist. Mehr dazu gleich. Etwa ein Dutzend dieser Würfelmacher stehen bei Amazon zum Verkauf. Der große Unterschied liegt in der Qualität der verwendeten Materialien.

Die Eiswürfelbereiter bestehen nur aus zwei Teilen: einem schuhkartonförmigen Tank und einer Eisschale mit Löchern im Boden, die auf dem Tank ruht. Die Eisschale besteht aus Silikon und muss haltbar sein, damit sie dem Einfrieren standhält und dann daran gezogen wird, während sie nach dem Einfrieren vom Tank getrennt wird.

Das Wasser in der Eisschale ist der kalten Luft ausgesetzt und beginnt daher zunächst zu gefrieren. Dabei drückt es die Luft im Wasser und gelöste Feststoffe durch die Löcher in der Schale in den darunter liegenden Wassertank. Wenn die Eiswürfel fest gefroren sind – was etwa 20 bis 24 Stunden dauert – entsteht ein klarer Eiswürfel. Und so funktioniert der gerichtete Gefrierprozess.

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Der Eiswürfelbereiter, der einen Kristallwürfel produziert und über eine dickere Eisschale als seine Konkurrenten verfügt, ist Ice. Gemacht. Klar (IMC). Es ist nur bei der Firma (www.icemadeclear.com) erhältlich. Es kostet 99 US-Dollar mit einer Versandkostenpauschale von 7 US-Dollar. Es ist teurer, aber es gibt positive Punkte, die den Preis stützen.

• IMC wird mit zwei Tabletts geliefert: Eines für die Herstellung von 2-Zoll-Würfeln, also jeweils sechs Würfel. Ein anderer macht 1,25-Zoll-Würfel, jeweils 12 Stück. Das für die Tabletts verwendete Silikon ist dicker als bei anderen Marken auf dem Markt. Das ist wichtig, da die Tabletts vom Wassertank, auf dem sie ruhen, getrennt werden müssen. Außerdem verfügen sie an einem Ende über eine große Lasche, die dem Benutzer einen Halt bietet, wenn er das Tablett vom Wassertank trennt.

• Der IMC-Wassertank wird im „Rotationsformverfahren“ hergestellt. Es entsteht ein nahtloses Endprodukt, das eine dichte Wärmebarriere bietet, um zu verhindern, dass das Wasser unter der Eisschale zu schnell zu Eis wird. „Ich sage gerne, dass Rotationsformen das gleiche Verfahren ist, das auch zur Herstellung von Yeti-Kühlern verwendet wird“, sagte Joseph Myers, IMC-Designer, der auch ein professioneller Filmemacher und Unternehmer ist. „Es ist teurer, es zu verwenden“, fügte er hinzu, aber nach mehr als 100 Prototypen entschied das Produktionsteam von Myers, dass es am besten funktionierte.

• IMC wird in Amerika hergestellt, ein Punkt, den Myers auf der Website gerne hervorhebt. „Wir könnten etwas Kosten sparen, wenn wir es woanders herstellen lassen“, sagte er, aber „ich denke, es ist wichtig, es [in Amerika zu machen], wenn ich kann. Es beschäftigt hier Leute und ermöglicht es mir, die Qualität einfacher zu überwachen.“

Myers sagte, dass „die ultradicken Tabletts und der rotationsgeformte Boden … das Design kugelsicher machen“. Ich habe viele Besitzer von Cocktailbars, die 6 bis 12 IMC-Sets haben und diese regelmäßig verwenden. Ich habe auch einen hohen Prozentsatz an Stammkunden die zurückkommen, um weitere Sets als Geschenk zu kaufen.“ (Die Website bietet auch Rabatte für Stammkunden oder für mehrere Einkäufe.)

Das Ergebnis ist ein Aufbau, der so konstruiert ist, dass er den strengen Gefrier-/Tauzyklen standhält und einen Eiswürfel – ob groß oder klein – mit glatten Seiten und völlig klar liefert. (Wenn Sie eine Party planen, bereiten Sie am besten Eis vor und bewahren Sie es in einem Plastikbeutel mit Reißverschluss auf.)

Myers sagte, die IMC-Würfel seien dichter als normale Würfel, weil die gelöste Luft herausgedrückt wurde und die große Oberfläche der Würfel ein Getränk besser kühle.

Zusammenfassend: Eis. Gemacht. Klar. Und. Hübsch. Zu.

Lonnie Brown kann unter [email protected] erreicht werden.